Grecki sos na bazie jogurtu, drobno poszatkowanego, odciśniętego z soku ogórka i oliwy.

Przyprawiony do smaku czosnkiem, solą i pieprzem. Często dodaję się też ocet winny, sok z cytryny, paprykę w proszku, miętę, koperek lub natkę zielonej pietruszki.

Podawany jest jako dodatek do dań smażonych, pieczonych oraz do dań z grilla.

Można podawać go też oddzielnie jako dip.