Tłuszcz spożywczy otrzymywany z mleka krowiego (rzadziej owczego lub koziego). Prawdziwe masło zawiera tylko i wyłącznie tłuszcz pochodzenia zwierzęcego w ilości minimum 80%. Masło wyrabiane jest ze śmietany lub śmietanki (masło śmietankowe). Produktem ubocznym tego procesu jest maślanka.

Zastosowanie: Smarowanie pieczywa, ciasta kruche, ucierane.

Dostępność: Cały rok.

Przechowywanie: Masło należy przechowywać w lodówce w temperaturze około 5 stopni C. Masło najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku (ze względu na to, że masło absorbuje inne zapachy).

Typowy sposób przyrządzania: Pieczenie.

Typowe opakowania: Kostka 200 gram. Osełka (mała 80-100 gram, duża 270-300 gram).