Dietetycy zalecają, aby do posiłków, zwłaszcza głównych dodawana była porcja warzyw. Wszyscy wiemy, że jarzyny zawierają dużą ilość witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowej pracy naszego organizmu.

Kapusta pekińska pomimo tego, że znana jest już od wieków zwłaszcza we Wschodniej Azji, do Europy zawitała dopiero w XX wieku, a w naszej polskiej kuchni znana jest od niecałych 20 lat.

Kapusta pekińska nadaje się do smażenia np. z grzybami, jest też częstym składnikiem zup. Jednak w naszej kuchni najczęściej stanowi ona składnik surówek i sałatek.

Nasz przepis jest przykładem wykorzystania kapusty pekińskiej do przygotowania świetnej surówki jarzynowej, doskonałej przystawki do ziemniaków i mięs. Oprócz kapusty pekińskiej w surówce znajdują się warzywa - marchewka i pietruszka oraz sos koperkowy. Po przyprawieniu otrzymujemy pyszną surówkę o delikatnym aromacie koperkowym i niepowtarzalnym smaku, a dodatkowo dzięki głównemu składnikowi, kapuście pekińskiej i zawartemu w tym warzywie beta-karotenowi, zapewnimy naszym oczom doskonałą jakość widzenia i poprawimy ogólną odporność organizmu.

Warto jak najczęściej podawać tę potrawę jako przystawkę jarzynową do obiadu - smacznego!