Kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej zróżnicowanych kuchni świata. Meksyk to bowiem kraj wielu kultur, języków, obyczajów, tradycji, ale także smaków. Ogromna spuścizna Indian oraz silne wpływy europejskie tworzą iście wybuchową mieszankę. Trudno jednoznacznie wskazać wiodące smaki, ale na pewno wspólną cechą meksykańskich potraw jest wyraźny smak i aromat. Czytaj »

Imbir jest jedną z najstarszych roślin leczniczych i przyprawowych na świecie. Znany był 3000 lat temu. Już wtedy ceniony był jako przyprawa nadająca potrawom wyrazistości, ale także jako afrodyzjak i uniwersalny lek na wiele dolegliwości, od wzdęć aż po ukąszenie węża. Obecnie imbir nie występuje w stanie dzikim, a jest jedynie uprawiany. Czytaj »

Jesień i zima to czas, kiedy nietrudno o to, by przemarznąć i złapać infekcję. Kiedy za oknem zimno i pada, a szaruga wpędza nas w ponury nastrój z ratunkiem nadciągają kulinaria. Ciepłe dania i napoje, a także odpowiednie przyprawy doskonale rozgrzewają i dodają energii. Ale to nie wszystkie ich zalety... Czytaj »

Wielbiciele mielonej papryki (i słodkiej, i ostrej) nie zawsze wiedzą, jak ją dodawać do potraw. Zwykłe wsypanie papryki do zupy albo sosu na ogół nie wystarcza do tego, aby w pełni oddała swój smak. Czytaj »

Afrodyzjaki mają wzbudzić pożądanie, wyostrzyć zmysły i zintensyfikować doznania. Już w starożytności niektórym produktom przypisywano właściwości afrodyzjakalne. Dawniej kojarzone były głównie z miksturami przyrządzanymi przez czarownice, teraz w mniejszym lub większym stopniu dostępne są w każdej kuchni. Czytaj »