Jesień urzeka swymi kolorami i jest wymarzoną porą dla grzybiarzy. Pyszne grzybki mają to do siebie, że nie trzeba ich od razu zjadać. Można je np. ususzyć... Czytaj »

Walory smakowe i aromatyczne grzybów są niekwestionowane. Różne opinie pojawiają się natomiast w sprawie ich wartości odżywczych. Wiele z nich ma niewiele wspólnego z prawdą. Jak jest w rzeczywistości? Współczesne badania dowodzą, że grzyby dostarczają cennych składników odżywczych, a nawet mają właściwości lecznicze. Czytaj »

Kuchnia polska jest niejednorodna, bogata i wielokulturowa. Dlatego trudno jest jednoznacznie określić wiodące smaki. Poza granicami kuchnia polska znana jest przede wszystkim z doskonałej jakości wędlin, bigosu i wódki. Niewątpliwie Polska jest także krajem, który słynie z tradycyjnej gościnności. Czytaj »

Wigilijne menu różni się w zależności od regionu, rodzinnych zwyczajów, a także indywidualnego gustu. Wszędzie jednak tradycja nakazuje, aby na stole pojawiło się dwanaście potraw. Dania powinny być przygotowane głównie z ziaren maku, zbóż, miodu, grzybów oraz ryb. Wiele kultywowanych współcześnie zwyczajów pochodzi z pogańskiej obrzędowości. Kiedy to wigilii przypisywano znaczenie symboliczne, wręcz magiczne. Czytaj »

Częścią jadalną kalafiora są młode pędy kwiatowe, które zakończone są kwiatostanem (tzw. różą). Kalafior posiada cenne wartości smakowe i dietetyczne. Zawiera on m.in.: wapń, żelazo, fosfor, jod, mangan, magnez, sód, potas, fluor, również witaminy: B1, B2, B6, C, K i kwasy: nikotynowy i pantotenowy. Czytaj »