Zimą, chociaż dostęp do świeżych warzyw i owoców jest mocno ograniczony, w kuchni wcale nie musi wiać nudą. Można jeść smacznie, zdrowo i kolorowo. Wbrew pozorom do wyboru mamy całkiem sporo warzyw, z których można wyczarować kulinarne cuda. Warto po nie sięgać także dlatego, że są bogatym źródłem łatwo przyswajalnych witamin i minerałów. Czytaj »

Kiszenie jest jedną z najstarszych form utrwalania żywności. Polega na rozkładzie cukrów zawartych w produktach w kwas mlekowy, który ma właściwości konserwujące. Dzięki kwaszeniu surowe warzywa nie tylko zachowują wartości odżywcze, ale także zyskują dodatkowe. Jesienią i zimą kiszonki są świetną metodą na dostarczenie organizmowi witamin i mikroelementów. Czytaj »

Indianie nazywali go „niebiańską różdżką”, w starożytności służył do leczenia poparzeń, owrzodzeń i chorób skórnych. Aloes od wieków wykorzystywany jest przez zielarzy, ale dopiero długoletnie badania dały odpowiedź, na czym polega tajemnicza moc tej rośliny. Okazuje się, że w miąższu znajduje się kilkaset substancji aktywnych, które czynią aloes jedną z najbardziej uniwersalnych roślin leczniczych. Czytaj »

Mniszek lekarski, popularnie zwany mleczem dla jednych jest znienawidzonym chwastem, a dla innych jedną z najcenniejszych roślin leczniczych. W maju złocąc się na trawnikach daje znak, że to najlepszy sezon na zbiór kwiatów. Ale do celów leczniczych stosuje się także liście oraz korzenie rośliny. Służą one do sporządzania naparów, odwarów, syropów, miodu, nalewek czy wina. Czytaj »

Zima to okres, kiedy daje nam się we znaki niska temperatura i brak słońca. Spada także odporność naszego organizmu, jesteśmy osłabieni i zniechęceni do jakiejkolwiek aktywności. Najlepszą receptą na poprawę stanu zdrowia jest właściwa dieta. Zimą powinna ona nie tylko dostarczyć niezbędnych składników odżywczych, ale także wzmocnić odporność i uchronić przed infekcjami. Czytaj »